Edizione 20 Cinque Autoctoni Magnum - Fantini Farnese

Flaschenkapazität: 1500 ml Rebsorten : Montepulciano 33 %, Primitivo 30 %, Sangiovese 25 %, Negroamaro 7 % und Malvasia Nera 5 % Anbaugebiet : Gemeinden Colonnella, Ortona, Sava und Manduria Weinbereitung : Sanftes Pressen und Abbeeren. Die Trauben werden am Rebstock getrocknet und einen Monat später beginnt die Lese. Mazeration-Gärung für 25-30 Tage, malolaktische Gärung in Barriques und Reifung für 18 Monate. Weinidee: um zu zeigen, dass ein großer Wein produziert werden kann, Ausdruck des enormen Erbes einheimischer Reben unseres Landes, mit den besten Geschmackseigenschaften und olfaktorischen Empfindungen der verwendeten Reben. Seine Besonderheit liegt in der großen Harmonie und Eleganz, die ein großer Wein auf diesen Ebenen selten zum Ausdruck bringt. Sensorische Eigenschaften: Das Glas ist mit einem dunklen, aber hellen Rubin gefärbt, intensive und anhaltende Aromen, mit fruchtigen Noten von Brombeere und Kirsche, angereichert mit Noten von aromatischen Kräutern, Zimt, Nelken, Kakao, Lakritz und einer faszinierenden mineralischen Note. Relevante Struktur, gut ausbalanciert zwischen einer wichtigen und harmonischen alkoholischen Note und einer angemessenen Frische, das Tannin ist weich und die Persistenz ist sehr hartnäckig. Sofort trinkreif, aber auch lange lagerfähig. Passt gut zu reichhaltigen ersten Gängen, rotem Fleisch und mittel- und langgereiften Käsesorten. Serviertemperatur: 18 °C Alkoholgehalt : 14 %