Quattrocento 4CENTO CUORI Primitivo Di Manduria DOC 2017 - Cinquesegni Art Winery - Fantini Farnese

Trauben: Primitivo di Manduria Farbe: Rot Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Weinbereitung: Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Sensorische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives, komplexes, fruchtiges Bouquet mit Noten von roten Früchten (Kirsche und Brombeere). Die Struktur ist bemerkenswert und weich, warm und ziemlich tanninhaltig, mit großer Beständigkeit. Am Tisch: Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse. Serviertemperatur: 16-18 °C Alkoholgehalt: 14 %vol