Terebinto Menfi DOC 2022 - Planeta

WEINBERG: Gurra. SORTE: Grillo. BODENART: kalkhaltig und sehr lehmhaltig. HÖHE: 75 m über dem Meeresspiegel. ERTRAG PRO HEKTAR: 70 Doppelzentner. TRAININGSSYSTEM: Guyot. PFLANZENDICHTE: 5000 Pflanzen pro Hektar. ERNTEZEITRAUM: 3. September. VINIFIKATION: Nach dem Entrappen und sanften Pressen wird der Most bei niedriger Temperatur dekantiert und bei 15 ° C vergoren. Am Ende der Gärung wird er auf der Feinhefe für etwa 4 Monate in Stahltanks verfeinert, wo ein Bâtonneur die Hefe in Suspension hält. ABFÜLLZEITRAUM: Januar. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. GESAMTSÄURE: 5,70 g / l. PH: 3,36. LAGERFÄHIGKEIT: Sofort zu trinken oder bis zu 4-5 Jahre zu reifen. FLASCHENGRÖSSE: 0,75 l. ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: Eine ausgesprochen aromatische sizilianische Sorte mit Aromen von weißer Melone, Mispel, Aprikose, Ananas und Bienenwachs. Strohgelbe Farbe: frisch und lebendig trotz moderatem Alkoholgehalt. PAARUNG: Rohe Meeresfrüchte, Nudeln mit Seeigeln, gebratenes Gemüse und Fisch. Passt auch gut zu Weißkäse und zu Gemüse in Pinzimonio.