Brunello di Montalcino DOCG 2015 - San Polo

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und brillant. Er bringt die typischen Aromen von Veilchen und kleinen roten Früchten zum Ausdruck. Es gibt Hinweise auf Unterholz, aromatisches Holz, leichte Vanille und zusammengesetzte Marmelade, gefolgt von subtilen Kaffeenoten. Intensiv, anhaltend, breit und ätherisch. Es ist ein warmer Wein im Mund, mit einer dichten und vollmundigen Textur. Der Abgang ist lang, mit gut definierten Tanninen. Während der gesamten Mahlzeit passt er gut zu sehr strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, Feder- und Haarwild, möglicherweise begleitet von Pilzen und Trüffeln. Hervorragend zu Käsesorten wie gereiftem Tome, Parmigiano Reggiano und toskanischem Pecorino.