ZOLLA Primitivo - Merlot Puglia IGP 2020 - Vigneti del Salento - Fantini Farnese

Trauben: Primitivo 50% und Merlot 50%. Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750 ml Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Weinbereitung : Abbeeren-Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Sensorische Eigenschaften: Sehr intensive rubinrote Farbe, reiches Aroma von reifen roten Früchten, Kirschen, Beeren, mit Zimtnoten. Bemerkenswerte Struktur, reich an samtigen Tanninen, anhaltend mit einem angenehmen Abgang im Mund. Paarung: Ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen, rotem Fleisch und Wild, gut zu gereiftem Käse. Temperatur: 16-18 °C Alkoholgehalt: 13,50 %