LUNA PASSANTE Nero D'Avola Sicilia DOC 2018 - Fantini Farnese

Rebsorte: Nero d'Avola Farbe: Rot Anbaugebiet: Salaparuta, 300 - 400 m.ü.M., Sizilien Weinbereitung: Geerntet im phenolischen Zustand, Mazeration für 12-15 Tage bei 26°C mit täglichem Umpumpen. Nach dem Abstich reift er etwa 4 Monate in Stahl. Ein Teil davon wird in Barriques ausgebaut. Abgeschlossen wird der Prozess mit der Veredelung in der Flasche. Sensorische Eigenschaften: Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtige Noten von Lakritz bis Beeren. Am Gaumen hat er guten Körper und Struktur. Das gut eingebundene Tannin rundet diesen duftigen und angenehmen Wein ab. Am Tisch: Wir empfehlen ihn zu Fischsuppe, Nudeln mit Frikadellen oder klassischen Spaghetti mit Pesto. Serviertemperatur: 14-16 °C Alkoholgehalt: 12 %vol