Montepulciano D'Abruzzo DOP BIO Organic 2020 - Feudo Antico

Typ: Bio-Rotwein Gemeinde, in der sich die Weinberge befinden: Tollo und die Provinz Chieti Trauben: 100 % Montepulciano Höhenlage: 120-150 Meter Bodenart: lehmiger Kalkstein Lage: Süden, Südwesten Alter der Reben: ca. 20 Jahre Pflanzendichte Reben / Hektar: 1.600 Festzelte und 4.000 Reihen Ertrag pro Hektar: 150-160 q Erziehungssystem : Markisen- und Sporenreihen Erntezeit: Oktober Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur Gärtemperatur: 25 °C Malolaktische Gärung: teilweise Veredelung: ca. 6 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks Alkoholgehalt: 13% vol Trockenextrakt: 32 gr/l Gesamtsäure: 5,9 Ph: 3,58 Restzucker: 4 gr/l Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen Geruch: nach kleinen roten Früchten , Veilchen und Lakritze Geschmack: voll, gut strukturiert mit weichen und gut eingebundenen Tanninen Temperatur: 18 ° C Kombinationen: herzhafte erste Gänge, Braten, Würste und halbreifer Käse