Typ: Cabernet Sauvignon - Terre di Chieti IGT Trauben : Cabernet Sauvignon 100% Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel Lage der Weinberge: Gemeinde Lanciano Art des Bodens: schluffig - lehmig, leicht kalkhaltig Lage und Ausrichtung: Hügelig, Süd-West-Ausrichtung Alter der Reben: 10 Jahre Pflanzdichte: 3.000 Pflanzen / Hektar Ertrag pro Hektar: 100 q Erziehungssystem : Guyot Lese: Manuell, etwa Mitte Oktober Weinbereitung: Lange Mazeration mit den Schalen und häufiges Umpumpen unter Luftzutritt sorgen für optimalen Ausbau Farbextraktion. Gärtemperatur: 26°C. Pressen: eingeschränkt, die an harten Tanninen reicheren Endfraktionen werden abgetrennt. Gärung: malolaktische Reifung: In Stahl Alkoholgehalt: 12% Organoleptische Eigenschaften : Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen Duft von kleinen roten Früchten, leichte Anklänge von grünem Pfeffer, gefolgt von zarten würzigen Noten von guter Intensität, mit einer wichtigen integrierten Tanninempfindung ein trockener und angenehmer Abgang am Gaumen Kombinationen: Erste Gänge der Abruzzen-Tradition, gegrilltes Fleisch, mittelreife Würste Serviertemperatur: 18 ° C
4420
Technische Daten
Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
---|---|
Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 13.5% |
Region | Abruzzo |
Name | Terre di Chieti |
Jahrgang | 2019 |
Disziplinarisch | I.G.T. |