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Pinot Nero-Dextrum-Trentino DOC 2020 - Lagertal
18,79 €
Bruttopreis
Von allen roten Rebsorten der Welt gilt Pinot Noir als die edelste und eleganteste und gleichzeitig am schwierigsten zu interpretierende, die den Winzer und den Verbraucher vor die vielleicht komplexeste Verkostung stellt. Der Begriff Pinot stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich übersetzt "Tannenzapfen", ein Name, der der Form der Traube dieser Traube zugeschrieben wird, mit sehr anhaftenden Beeren und einer länglichen Form, die typisch für Tannenzapfen ist.
FARBE Helles Rubinrot mit Tendenz zu Granat BUKETT Intensives Aroma von roten Beeren, Johannisbeeren und Kirschen GESCHMACK Trocken, trocken mit Geschmack und Weichheit TRAUBEN 100% Pinot Nero LAGE Nord - Süd HÖHE DES WEINBERGS 350 Meter über dem Meeresspiegel TRAININGSSYSTEM Einfacher Trentino Pergola ERNTEZEIT Erste Septemberdekade WEINBEREITUNG Entrappen der Trauben mit anschließender Mazeration / Gärung der gewonnenen gequetschten Trauben für ca. 12 Tage bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks Monate Während dieser Zeit durchläuft der Wein die malolaktische Gärung mit anschließender Enthärtung der Geschmack. Anschließend folgt die Flaschenabfüllung mit einer Flaschenruhe von ca. 6 Monaten vor dem Inverkehrbringen ALKOHOLGEHALT 13% vol. SERVIERTEMPERATUR 14-15 °C GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Passt besonders gut zu Gemüsesuppen, Nudeln und Bohnen und Mischfleisch PFLANZDICHTE 4500 Pflanzen pro Hektar ERTRAG PRO HA 80 q.li/ha RESTZUCKER 3 g / L SÄURE GESAMT 5,40 g / L PH 3,55 HALTBARKEIT 4 Jahre