Montepulciano d'Abruzzo DOP 2013 - Gioia del Sole

Trauben MontepulĐiano d'Aďruzzo Produktionsgebiet Abruzzen, im Bezirk Ripa Teatina, Gemeinde Chieti, zwischen der Adria und Dornröschen auf etwa 200 m über dem Meeresspiegel gelegen. Belüfteter Bereich, reich an Skelett, Lehmboden und starken thermischen Exkursionen. Die Weinberge haben eine Lebensdauer von über 35 Jahren. Ausbildung und Dichte Pergola Abruzzese 1.700 p / ha Ernte Von Hand geerntet, erste und zweite zehn Tage im Oktober. Ertrag 90-100 Doppelzentner/h. Weinbereitung In Rotwein bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration der Trauben für 18/20 Tage. Reifung 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 6 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Noten von reifen roten Früchten und kleinen schwarzen Früchten, blumig und leicht würzig und kräuterig im Abgang. Am Gaumen ist er trocken und recht warm, weich mit feinen Tanninen. Ausgezeichneter Geschmack und Frische, mit einer guten Balance. Serviertemperatur 16 –18 ° C Gastronomische Kombinationen Köstliche erste Gänge mit roter Soße, rotem Fleisch, Suppen, Wild und reifem Käse.