Cabernet Terre di Chieti IGT 2021 - Mezzadro

Produktionsbereich

Im Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Nationalpark Maiella und der Adria.

Land

Hügelig, mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel, hauptsächlich lehmiger Kalkstein.

Zeitraum der Vermarktung

Es wird vom Önologen in Bezug auf die optimalen Eigenschaften des Produkts festgelegt. Auf jeden Fall nicht vor dem Monat April / Mai des auf die Weinbereitung folgenden Jahres.

Weinbereitung und Reifung

Traditionell in Rot mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

Organoleptische Eigenschaften

Rubinrot. Intensive Aromen von reifen Früchten, mit kräuterigen Anklängen und feinen Gewürznoten. Harmonischer Geschmack mit süßen und samtigen Tanninen von guter Nachhaltigkeit.

Essenspaarungen

Vorspeisen, erste Gänge in roter Soße, zweite Gänge auf Fleischbasis, halb gereifter Käse.

Alkoholgehalt

12 % Alk./Vol.