S. Michele Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 - Centorame

Gemeinde Atri (Teramo) Stadt Atri (Teramo) Fläche 5 Hektar Fläche 5 Ha Höhe 200 m über dem Meeresspiegel Höhe 200 m Ausrichtung Ost - West Ausrichtung Ost - West Boden Boden Franco-lehmig, mittlere Mischung, integrierter Weinbau Tonige Erdrutsche, mittlere Paste, integriert Weinbau Anbau Spornkordon Aufzuchtsystem Vineyaid aufgezogen durch Reihenplantagensystem Dichte Dichte 5.200 Pflanzen pro Hektar 5.200 Bestände pro Hektar Alter der Weinberge 20 Jahre Alter der Weinberge 20 Jahre Durchschnittlicher Ertrag 100 Doppelzentner/Hektar aus der Sommerausdünnung Mittlerer Ertrag 10.000 kg/Hektar aus sommerliche Ausdünnung Spätlese Weinlese Spätlese Rebsorte Rebsorte: MONTEPULCIANO 100% Jahresproduktion Produktion: 50.000 Flaschen / L 0,75 L 300 Magnum / L 1,5 Alkohol: 13,5% vol MONTEPULCIANO D 'ABRUZZO DOC Weinbereitung: Kelterung und sanftes Pressen, lange Mazeration der Trester (25 Tage) mit sanftem Unterschlagen und Delastage-Anwendungen. Weinbereitung: Die Trauben werden sanft zerkleinert und entrappt, der Saft und die Schalen werden 25 Tage lang mit sanfter Weinpressung und „Delastage“ -Anwendungen eingeweicht. Reifung und Veredelung: Stahl für 12 Monate. Reifung und Veredelung: Stahl für 8 Monate.