Italiano 
English GB 
There are no more items in your cart
VINO COTTO NONNO ANTONIO - Tenuta Ulisse
25,62 €
Bruttopreis
Die Liebe und Leidenschaft von Nonno Antonio für Vino Cotto ist im Nebel der Zeit verloren gegangen. Nonno Antonio, der sich einer Tradition bewusst war, wollte sich persönlich der Herstellung von Vino Cotto widmen. Er wählte das zu würzende Eichenholz, um die Feuer zu nähren, die langsam den Most reduzierten, der durch das Pressen der Montepulciano-Trauben gewonnen wurde.
Weinbereitung: Kochen des Mostes bei direkter Hitze, Zugabe von frischem Most und Gärung in Eichenfässern der zweiten und dritten Passage. Gärtemperatur: 20 °C Ausbau: 36 Monate in denselben Gärfässern. Organoleptische Eigenschaften, Kombinationen: Bernsteingelbe Farbe, komplexe und elegante Nase mit einem Hauch von Rosinen, Walnussschalen, getrockneten Feigen, Johannisbrot und Lakritze. Im Mund ist er voll, warm, überzeugend und mit einer sehr langen Persistenz. Ideal zu Ortona nevole, Parrozzo aus den Abruzzen, Cantuccini mit Mandeln und allen trockenen Backwaren.