Vigorello Toscana IGT 2019 Doppio Magnum - San Felice

Vigorello wurde 1968 zum ersten Mal produziert und ist das erste Beispiel jener toskanischen Weine der neuen Generation, die später als „Supertuscans“ berühmt wurden. Pugnitello, eine alte toskanische Rebsorte, die von San Felice wiederentdeckt wurde, wurde kürzlich zu seiner reinen Bordeaux-Komposition hinzugefügt, um ihren territorialen Charakter zu betonen. Verkostungsnotizen und Paarungen Kompakte rubinrote Farbe mit leichten granatroten Streifen. Nase nach Johannisbeermarmelade, süße Gewürznoten und Unterholz. Warmer, komplexer Tanningeschmack mit leichten Vanillenoten. Gegrillte, gebratene Taube und Lamm, gereifter Käse. Lage Weinberge von San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) Bodeneigenschaften Mittelstruktur, reich an Skeletten und Lehm kalk-mergeligen Ursprungs, mit gemischter Textur, die aus dem Zerfall von Alberese und Galestro stammt und auf Felsen ruht. Erziehungssystem Sporn Cordon und Guyot Trauben Pugnitello 35% Merlot 30% Cabernet Sauvignon 30% Petit Verdot 5% Ernte Merlot: 1. Septemberwoche / Cabernet Sauvignon, Pugnitello und Petit Verdot: 1. Oktoberwoche Weinbereitung und Reifung Gärung in Kontakt mit den Schalen für 20-25 Tage bei einer Temperatur von 30 ° C. Malolaktische Gärung und Reifung in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 24 Monate. Reifung in der Flasche für 8 Monate. Produzierte Flaschen 40.000 Serviertemperatur 18°C Alkohol 13,5% Vol. Reifung 15-20 Jahre Gesamtsäure 5,1 g/l Restzucker 1,0 g/l