Montepulciano d’Abruzzo DOP 2019 - Terzini

REBSORTE : Montepulciano 100% ANBAUGEBIET : Tocco da Casauria (PE) - ITALIEN BODENART : Lehm HÖHE DES WEINBERGS : 350 msM ERZIEHUNGSSYSTEM : Pergola Abruzzese ERTRAG : 80/90 q.li/ha PFLANZDICHTE : 1.600 Pflanzen pro Hektar. ERNTE : Anfang Oktober sorgfältige visuelle Auswahl der manuell geernteten Trauben. Die sorgfältig ausgewählten Trauben kommen in Holzkisten von 15 kg transportiert in den Keller WEINBEREITUNG : Sanftes Pressen der Trauben, verlängerte Mazeration für mindestens 20 Tage in kleinen Stahlfässern. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. AUSBAU : 12 Monate in Stahltanks plus 12 Monate in Barriques mit anschließender Ruhezeit von 4 Monaten in der Flasche. EIGENSCHAFTEN : Tiefe rubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexen, konsistente, intensive Nase und komplexer Duft nach reifen roten Früchten, die zu Marmelade neigen, würzig, Noten von Lakritz, Vanille und kräftiger Röstung, ziemlich tanninhaltig, ausgewogen, anhaltend und harmonisch. ALKOHOLGEHALT : 14,5 % vol. SERVIERTEMPERATUR : 16-18 ° C EMPFOHLENE KOMBINATION : Lamm, rotes Fleisch, gereifter Käse, dunkle Schokolade.