Montepulciano D'Abruzzo DOC BIO - Fantini Farnese

Trauben: Montepulciano Jahr: Farbe: Rot Fassungsvermögen: ml 750 Produktionsgebiet: Tenuta Cantalupo in Notaresco Weinbereitung: Die in kleinen Kisten geernteten Trauben werden zum Entrappen und zur doppelten manuellen Auswahl der einzelnen Beeren in den Keller transportiert, sanftes Pressen, Mazeration-Gärung für 25 Tage. Malolaktische Gärung und Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für 24 Monate. Sensorische Eigenschaften: Granatrot in der Farbe und mit einem intensiven und anhaltenden Aroma, würzig (Tabak- und Holznoten) mit einem Hauch von Lakritze, fruchtig (reife Früchte und Verschwörung), eine ätherische Tendenz. Vollmundiger, weicher, ausgewogener, intensiver und anhaltender Wein. Sofort trinkreif, verträgt aber auch langes Altern gut. Paarung: ausgezeichnet zu reichhaltigen ersten Gängen, rotem Fleisch und mittel- und lang gereiftem Käse. Temperatur: 18-20 °C Alkoholgehalt: 14 % Weinidee: Suche nach dem maximalen Ausdruck der Traube, in einem besonders geeigneten Gebiet, mit geringen Erträgen und leichter Überreife. Wein für anspruchsvolle Verbraucher, der es schafft, großartige Struktur, aromatischen Reichtum und Aromen mit harmonischer Eleganz auf die beste Weise zu kombinieren