Sottovento Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2018 - Cantine Torri

Sensorische Anmerkungen \ n \ n Farbe : Ein leuchtendes und undurchdringliches Rubinrot mit einer bemerkenswerten Konsistenz. \ n Nase : energisch und tief, zeichnet sich durch seine Intensität und den artikulierten olfaktorischen Rahmen aus, in dem Noten von reifen Brombeeren, Kirschen und Sauerkirschen hervorstechen, mit zarten würzigen Noten im Abgang. \ n Geschmack : Die Intensität wird am Schluck durch Anklänge verstärkt, die zusätzlich zu den olfaktorischen auch an Schwarzkirsche, Kirsche und Waldbeeren erinnern. \ nEine intakte Frische, getragen von seidigen Tanninen am Gaumen, gut ausbalanciert durch eine Wärme und eine feine und elegante Weichheit, einstimmig verantwortlich für einen angenehmen Trinkgenuss. \ n \ nEin anhaltender Abgang, mit würziger Prägung sowie angenehm mandelig. \ n \ n Ernte \ n \ nFrucht eines alten Weinbergs mit Abruzzen-Pergola, der aus einer der charakteristischsten Gegenden der Abruzzen in einer perfekten Höhe stammt, um einen beeindruckenden Temperaturbereich und eine herrliche Belichtung zu garantieren. \ n \ nEin Montepulciano d'Abruzzo DOC, der aus einer streng manuellen Oktoberernte aus zertifiziertem biologischem Anbau stammt, der den größtmöglichen Respekt für die Umwelt gewährleistet. \ n \ n Weinbereitung \ n \ nA Weinbereitung in thermokonditionierten Stahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, einer Reifung von 6 Monaten in Betontanks, dann 12 Monate in Barriques, um unter völligem Sauerstoffausschluss in Flaschen abgefüllt und für eine weitere veredelt zu werden 6 Monate. \ n \ n So kombinieren Sie unseren Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva-Wein \ n \ nEr braucht Zeit, um sich optimal zu entfalten, daher muss er vor dem Genuss bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad frühzeitig geöffnet werden ein Glas sehr geräumig und mit breitem Saum. \ nBevorzugt gut strukturierte und schmackhafte Speisen: Aperitifs, Vorspeisen, erste Gänge, vegetarische Speisen, rotes Fleisch sowie mittel- und langgereiften Käse.