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Chianti Classico Riserva Decennale 2010 - Badia a Coltibuono
41,08 €
Bruttopreis
- \ n
- Typ Rotwein \ n
- Jahrgang 2010 \n
- Fassungsvermögen 0,75 l \n
- Land Italien \ n
- Alkohol 14,5° \n
- Region Toskana \ n
- DOCG- Klassifizierung \ n
- Rebsorte Canaiolo, Sangiovese \n
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- TYP Chianti Classico Riserva DOCG - 'Decennial Reserve' \ n
- PRODUKTIONSGEBIET Monti in Chianti (Siena) \ n
- SORTE Sangioveto 90%, Canaiolo 10% \ n
- BODENART Lehmig-kalkhaltige Böden In Höhenlagen zwischen 270 und 330 m ü
- ALTER DER WEINBERGE Alter der Weinberge 90 Jahre \ n
- VINIFIKATION Natürliche Gärung mit einheimischen Hefen, Mazeration auf den Schalen für mindestens 3 Wochen, Walken \ n
- TRAININGSSYSTEM Guyot \ n
- FARBE Intensives Rubinrot \n
- BOUQUET Es hat eine herrliche olfaktorische Fülle mit einem Hauch von Sauerkirsche, Muskatnuss, roten Früchten, Veilchen, Iris und schwarzem Pfeffer. \ n
- PAARUNG Braten, Wild und Käse \ n
- GESCHMACK Warm und ziemlich weich im Mund, hat eine elegante und sehr frische Wirkung, mit reifen Tanninen und einer Rückkehr zum Geschmack von blumigen und fruchtigen Noten. Große Persistenz und großzügiger Nachgeschmack. \ n
- VERKOSTUNGSNOTIZEN Die Kenntnis von Badia a Coltibuono kann nicht von einer Verkostung seiner historischen Jahrgänge getrennt werden. Das Leben dieser kostbaren Weine hat ihren Ursprung in einer Realität, die ihre Eigenschaften über Jahrhunderte hinweg bewahrt hat.Die historischen Reserven stammen aus Monti in Chianti: undurchlässige Weinberge, die in den 1930er Jahren neu bepflanzt wurden. Sangiovese 65 %, Canaiolo und Ciliegiolo 15 %, Trebbiano und Malvasia 20 % wurden durch Tiertraktion verarbeitet und mit Gülle gedüngt. Die Raupentraktoren Fiat 411 wurden ab 1968 eingesetzt. Die im Oktober geernteten Trauben wurden in offenen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 90 hl eingemaischt und nach der Gärung mit dem Kappenpeitsche gekeltert. Die ersten Betonbottiche stammen aus den 70er Jahren. Das Maischen fand in Gegenwart von Stängeln statt. Nach etwa 15 Tagen lieferte der Teilpächter den Meisterteil des Abstichs an den Hof, der im historischen Keller der Abtei der Regierungspraxis übergeben wurde. Am Märzmond wurde der Wein aus den Fässern der Regierung entfernt und in Fässer aus Kastanienholz gefüllt; zwei Abstiche im Jahr und eine unschätzbare Zeit in den Fässern der Kellereien von Badia a Coltibuono . Diese Weine wurden erst in den frühen 1980er Jahren in Flaschen abgefüllt. \ n
- BESCHREIBUNG Die Entscheidung für eine gesündere und nachhaltigere Landwirtschaft wurde 1985 mit der damaligen Entscheidung geboren, im Gegensatz dazu keine Herbizide und Insektizide einzusetzen. In den folgenden Jahren werden die 600 Mutterreben ausgewählt, die für die Wiederbepflanzung der Weinberge verwendet werden, die 1988 beginnen. Im Laufe der Jahre wird der Bio-Ansatz zunehmend verwirklicht, was zur Zertifizierung der Olivenhaine im Jahr 1994 und im Jahr 2000 führt zur Zertifizierung der gesamten 'Agentur. Begrünung, Kompostierung, organische Düngung und Steigerung der Biodiversität sind die Eckpfeiler eines Ansatzes, der die Gesundheit der Arbeiter und der Umwelt schützt. Ein lebendiger und gesünderer Boden wird auch zu einem Mehrwert für die Qualität und Territorialität der Weine. Heute, mit der Anleitung der Delinat-Richtlinien, wird der Bio-Ansatz immer deutlicher und umfasst alle Unternehmenspraktiken. Mit der Gründung des Biodistretto del Chianti wird eine gemeinsame Herausforderung gestartet, um das gesamte Gebiet auf nachhaltige Weise nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus zu bewirtschaften. \ n
- REIFUNG Nach zweijähriger Reifung in großen französischen und österreichischen Eichenfässern ist der Wein bereit, in Flaschen abgefüllt zu werden und weitere 4 Monate lang zu verfeinern. \ n
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Technische Daten
| Rebsorte | Canaiolo Nero Ciliegiolo Colorino Sangiovese |
|---|---|
| Format | 750 ml |
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Region | Toscana |
| Name | Chianti Classico Riserva |
| Jahrgang | 2010 |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |