Chianti Classico Riserva Selezione Nittardi 2017 - NITTARDI

TYP Chianti Classico DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Castellina in Chianti (Siena)

SORTE Sangiovese 95%, Merlot 5%

BODENART Die unterschiedlichen Körner zeichnen sich durch einen lehmig-kalkhaltigen Boden aus. Es ist ein skelettreicher Boden, dh Kiesel und Steine insbesondere von Galestro, mit feinem Ton, wenig mit organischer Substanz, gut durchlässig, mit einer durchschnittlich verfügbaren Wasserkapazität.

WEINBEREITUNG Gärung in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 10,5 hl

TRAININGSSYSTEM Sporenkordon

FARBE Intensives Rubinrot.

BOUQUET Intensive Noten von reifen Früchten und Noten von Schokolade.

PASST ZU Fleischgerichten, Lammbraten, Wildschwein und Ossobuco.

GESCHMACK Im Mund ist er komplex, voll, ausgewogen und mit samtigen Tanninen.

ANMERKUNGEN Nittardi Riserva Selected wird nur in Jahrgängen von hoher Qualität hergestellt. Die ausgewählten Trauben stammen vom Südhang der Vigna Alta, etwa 500 m über dem Meeresspiegel. Dieser Meditationswein verbindet die inhärenten Qualitäten des Terroirs von Nittardi mit der Philosophie des Önologen Carlo Ferrini.

REIFUNG 24 Monate Reifung in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche. Darauf folgt eine 6-monatige Flaschenreifung.