Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - ODDERO

TYP Barbera d'Alba Superiore DOC

PRODUKTIONSGEBIET Castiglione Falletto: Höhe 250 m über dem Meeresspiegel, Südlage; La Morra: Höhe 280 m über dem Meeresspiegel, Südwestlage.

SORTE Barbera 100%

ALTER DER REBEN Von 40 bis 50 Jahren.

VINIFIKATION Auswahl der Trauben im Weinberg, Gärung und Mazeration für etwa 15 Tage in Edelstahlbehältern, gefolgt von malolaktischer Gärung im November.

ERZIEHUNGSSYSTEM Guyot mit Spalier

FARBE Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

BOUQUET Die Nase zeigt eine Frucht in voller Reife mit ausgezeichneten frischen Obertönen

PAARUNG Rotes Fleisch, gegrilltes Fleisch, erste Gänge

GESCHMACK Im Mund ist das Tannin wichtig, das die klassische Stärke des Barbera bewahrt, auch wegen seiner angenehmen Säure.

ANMERKUNGEN Der Barbera d'Alba Superiore DOC wird auf den Hügeln der piemontesischen Langhe geboren und zeichnet sich durch eine solide und tiefe Verbundenheit mit seinem Territorium aus. Es ist ein komplexer, eleganter Roter mit außergewöhnlicher Persönlichkeit: Die Firmenphilosophie basiert auf höchstem Respekt für Umwelt und Natur, ein Faktor, der enorm zur Authentizität des Produkts beiträgt. Das Weingut befindet sich in einem Gebiet, das sich durch ein mildes Klima und kalkhaltige Böden auszeichnet, Elemente, die die richtige Reifung der Trauben begünstigen. Für den Barbera d'Alba Superiore DOC werden manuelle Ernte in Kisten, Gärung mit einheimischen Hefen und ein Alterungsprozess von 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche verwendet, die eine ausreichende Mikrooxydation des Rotweins bestimmen und ihn noch mehr zum Wein machen interessant.

REIFUNG Verfeinerung in 50-60 Hl französischen Eichenfässern. Die Reifungsdauer beträgt 16 Monate, Verschnitt im Frühjahr, Abfüllung im Sommer.