Rosso Ad Astra Magnum 2020 - NITTARDI

TYP Maremma Toscana DOC

PRODUKTIONSGEBIET Castellina in Chianti (Siena)

SORTE Sangiovese 45 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Merlot 15 %, Syrah 10 %, geheime Sorten 5 %

BODENART Sandstein-Felsformation namens Macigno del Chianti, gekennzeichnet durch eine dicke Schicht aus rötlichem oder ockerfarbenem Sand, die aus der Zersetzung des Sandsteins stammt. Dieser besonders nährstoff- und wasserarme Boden zwingt die Pflanzen dazu, den Boden gründlich zu erkunden, und eignet sich daher gut für die Produktion hochwertiger Trauben.

VINIFIKATION Gärung in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 5 und 10,5 hl

TRAININGSSYSTEM Sporenkordon

FARBE Intensives Rubinrot.

BOUQUET Die Nase offenbart suggestive Aromen von roten Früchten und Pflaumen mit Noten von Lakritz.

PAARUNG Perfekt zu Haar- oder Federwild und zu gegrilltem rotem Fleisch. Gibt sein Bestes mit geschmorten Kutteln.

GESCHMACK Raffinierter Wein mit komplexem Bukett.

ANMERKUNGEN Ad Astra ist der Zweitwein aus der Maremma und der Name leitet sich vom lateinischen Motto Per Aspera Ad Astra durch die Rauheit zu den Sternen ab. Ein Aphorismus, der auch für große Weine gilt, die eine mühsame und liebevolle Arbeit im Weinberg erfordern, um Weine mit Charakter zu schaffen. Ad Astra ist der jüngere Bruder von Nectar Dei und die Frucht desselben Weinbergs, der auf den sonnigen Hügeln des Weinguts Mongibello delle Mandorlaie südlich der Maremma gepflanzt wurde.

REIFUNG 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern und Tonneaux, gefolgt von einigen Monaten in Beton, um die verschiedenen Sorten und Holzfässer zusammenzubauen. Abschließend weitere Verfeinerung in der Flasche