Casale San Biase Cerasuolo D'Abruzzo DOC 2021 - Sergio Del Casale

casaleRebsorte: Montepulciano (einheimische Rebe). Weinbereitung: Der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnene Most wird nach kurzem Kontakt mit den Schalen bei niedriger Temperatur (ein / zwei Tage bei 5 ° C) bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Schönung: in Edelstahltanks. Serviertemperatur: Bei einer Temperatur von 12/14 ° C servieren. Nase: intensives und angenehm fruchtiges Bukett, Noten von „Cerasa“ und Granatapfel, umrahmt von einer edlen Vanillenote. Paarung: ausgezeichnet zu Fischsuppen, Meeräschen, Vorspeisen auf Tomatenbasis, weißem Fleisch, halbreifem Käse, passt gut zu Pizza. Ausgezeichnet mit Schalentieren und Scampi. Auge: helles Kirschrot mit scharlachroten Reflexen. Alkoholgehalt: 13 % vol. Geschmack: sehr frisch im Mund dank der guten Säure, weich und harmonisch, es gibt fruchtige Noten von Kirschen, gefolgt von einem Mandel-Finish.