Mammajut Cerasuolo D'Abruzzo DOC 2021 - Aeronautica Militare - Biagi

Paarungen: Sehr vielseitiger Wein, der mit Fischsuppen, ersten Gängen und weißem Fleisch sowie Frischkäse kombiniert werden kann. Gesamtsäure: 5,50 Höhenmeter: 150 slm . Farbe: Leuchtendes Rosa, mittlere Intensität, mit leichten violetten Reflexen. Pflanzendichte: 1600 Rebstöcke/Hektar. Trocken Extrakt: 24 g/l Malolaktische Gärung: Nein Ausbildungssystem: Abruzzen-Pergola Alkoholgehalt: 13,50 % vol Mazeration und Pressen: Kaltmazeration bei 10 °C für 12 Stunden, gefolgt von sanfter Pressung pH-Wert: 3,40 Parfüm: Duft nach roten Früchten, mit zartwürziger Abgang, intensiv und anhaltend Gärtemperatur: 18 °C Temperatur: 12 – 14 °C Weinlage: Colonnella Trauben: Montepulciano 100 % Ernte: Ausschließlich manuell, ca. 15. Oktober