Confondo Rosato Igt 2021 - Buccia Nera

Trauben: Ciliegiolo Weinbereitung: Nach dem ersten Abstich erfolgt die Gärung spontan in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Wenn die alkoholische Gärung einen Restzuckergehalt von 15 g/L erreicht, wird der Wein abgefüllt und mit der Hefe in Flaschen abgefüllt, um die alkoholische Gärung in der Flasche abzuschließen. Eigenschaften: FARBE: Hummerrosa mit schöner Opaleszenz. Deutlich sichtbarer Hefebelag am Flaschenboden. GERUCH: Die öffnende Nase spielt mit Anklängen von Hefe und Brotbacken und öffnet sich dann zu fruchtigen Aromen von Kirsche, Walderdbeeren, weißen Johannisbeeren und Rosenblättern, im Abschluss ist es mineralisch. GESCHMACK: Am Gaumen ist er trocken mit einer sehr zarten, aber anhaltenden Perlage, frisch und würzig mit guter Nachhaltigkeit. Im hinteren Teil der Nase und im Abgang kehren die roten Früchte zurück. Der Mund bleibt angenehm trocken und sauber. Das Vorhandensein von Hefen in der Flasche erweist sich als zusätzlicher positiver Faktor im geschmacklich-olfaktorischen Teil der Verkostung.