Viviluna Rosato Terre di Chieti IGT 2023 - Cantina Frentana

Name: Rosato IGT Terre cli Chieti Viviluna Typ: Roséwein Alkoholgehalt: 13 % Alkohol/Vol. Bodentyp: mittelstrukturiert, leicht kalkhaltig. Geografische Lage des Weinbergs: Gemeinde Rocca San Giovanni, die am besten geeigneten Hügel mit Blick auf die Costa dei Trabocchi, mit Nord-/Ostausrichtung und einer Höhe von etwa 150-200 Metern slm . Ernte: manuell, erste zehn Tage im September. Weinbereitung: zu 70 % aus rotbeerigen Trauben und zu 50 % aus Syrah-Trauben, geliefert von örtlichen Winzern; mit provenzalischer Technik ohne Pressen vinifiziert; Überführung des Mostes in Stahltanks, wo er etwa 7 Tage lang bei einer Temperatur von 5°C gerührt wird, bevor die Gärung bei kontrollierter Temperatur (16°C) beginnt. Reifung und Verfeinerung: Verfeinerung in Stahl und weitere Lagerung in der Flasche für einige Monate. Organoleptische Eigenschaften: hellrosa Farbe mit anhaltendem und fruchtigem Aroma. Am Gaumen ist er weich, erfrischend und hochwertig. Haltbarkeit in der Flasche: 2 oder mehr Jahre bei richtiger Lagerung. Serviertemperatur: 10–12 °C. Empfohlene Kombination: Passt gut zu leichten Fischgerichten und ist ideal zu jungem Käse.