Vino Spumante Rosè Brut 36 mesi 2015 Fenaroli Magnum - Codice Citra

Weinbereitung : Die Trauben werden schonend gepresst und in Edelstahltanks bei ca. 15 °C vinifiziert. Am Ende der Gärung setzt sich die Reifung auf den Hefen fort. Zweite Gärung und Reifung auf der Hefe: Im Frühjahr nach der Lese gärt der Grundwein in der Flasche bei einer Temperatur von 12 ° C für etwa 30 Tage. Nach Abschluss der zweiten Gärung werden die Flaschen für mindestens 36 Monate auf der Hefe liegend verfeinert. Die Klärung des Weines erfolgt mit dem „Einlegen“ nach einer aufwändigen „Remuage“, an deren Ende das Degorgieren und Dosieren erfolgt.

Farbe : Hellrosa mit leicht orangefarbenen Reflexen, mit einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase : Intensiv, anhaltend mit Noten von roten Früchten: Kirsche, Sauerkirsche und blumig (Rose). Duftige Anklänge von Hefe und Gebäck.

Geschmack : Trocken und aromatisch, sehr ausgewogen. Insgesamt ist es ein voller und anhaltender harmonischer Wein.