Moon Spumante Brut Rosé - Rosarubra

Sensorische Noten Farbe: Eine funkelnde und kräftige alte Rose mit einer dichten und subtilen Perlage in kontinuierlicher Gärung. Nase: Eine prickelnde Folge von frischen Früchten, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, kleine rote Früchte, Waldbeeren, florale, aromatische Noten, süße Gewürze in einem Lebensraum von zarter Leichtigkeit. Geschmack: Ein üppiger und äußerst eleganter Wein, der seine intensive Frische sowie seine raffinierte pikante Ader zur Geltung bringt. Ein ausgewogener und schmackhafter Geschmack, reich an olfaktorischen Referenzen, wird von einem lebhaften und anhaltenden Abgang mit zart balsamischen Signalen unterstützt. Ernte Der Moon Rosé stammt von einem alten Guyot-Weinberg, der sich in einer großartigen Gegend für die Weinherstellung befindet, in einer idealen Höhe, um einen beeindruckenden Temperaturbereich zu garantieren, und mit einer großartigen Lage. Ein Qualitätsschaumwein, der aus einer frühen Ernte in den ersten zehn Tagen des Septembers gewonnen wird, streng manuell, aus einer Landwirtschaft, die seit jeher die Umwelt und ihre Artenvielfalt am meisten berücksichtigt. Weinbereitung und Schaumbildung Eine Rosé-Gärung in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Schaumbildung mit der Martinotti-Charmat-Methode für einen Zeitraum von mindestens 6 Monaten. Anschließend wird filtriert und anschließend isobar abgefüllt. Passend zum Moon Rosé Sekt brut Ein Sekt, der kalt bei 4-6 Grad serviert wird, zu Aperitifs, Vorspeisen, Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten, Fleisch und Käse. Wir stellen es uns vor mit Häppchen mit Butter und Lachs, Wolfsbarschschnitzel mit Brennnesseln, Linguine mit genuesischem Pesto, Hühnereintopf mit Paprika, Castel del Monte Marcetto Pecorino.