Cerasuolo D'Abruzzo DOP 2021 - Feudo Antico

Feudo Antico - Cerasuolo D'Abruzzo Feudo Antico Line DOP Wein Geschützte Ursprungsbezeichnung Ein Cerasuolo mit mittlerem Körper, samtig im Abgang, der für seine Noten von Kirschen und Blumen geschätzt wird. Interessant in vielen Kombinationen: von Fleischgerichten über Fisch bis hin zu frischen oder halbreifen Käsesorten. Gemeinde, in der sich die Weinberge befinden Tollo, Canosa Sannita, Ortona Rebsorte Montepulciano 100% Höhe über dem Meeresspiegel 130 Meter Art des Bodens mit mittlerer Textur, der zu Lehm neigt Ausrichtung nach Osten, Südosten Alter der Reben 10/15 Jahre Dichte der Rebpflanzung / Hektar 1.600 Hektarertrag 130 q Erziehungssystem Festzelt Erntezeit erste Oktoberwoche Vinifizierung sanfte Pressung, Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur Gärtemperatur 18 °C Biologischer Säureabbau nein Ausbau 4 Monate im Edelstahltank Alkoholgehalt 12,50 % vol Trocken Extrakt 24 gr / I Gesamtsäure 5,5 Ph 3,3 Restzucker 3 gr / I Helle und leuchtend rosa Farbe mit violetten Reflexen Intensiv fruchtiges Aroma, mit deutlichen Anklängen von Kirschen und blumigen Noten Geschmack von mittlerem Körper, weich, würzig und samtig im Abgang Temperatur 10 ° C Passt zu Vorspeisen, herzhaften ersten Gängen mit Fleisch oder Fisch, zweiten Gängen mit Fisch, gebratenem weißem Fleisch, Käse frisch oder halb gewürzt