Le Fossette Spumante Brut IGT Falanghina - Alberto Longo

Reben Falanghina 100 % Produktionsbereich Masseria Celentano, San Severo, Nordapulien Alter des Weinbergs 2002 Anlage Boden Kalkstein mit lehmiger Tonstruktur Ertrag pro Hektar 70 Doppelzentner mit 5.600 Pflanzen pro Hektar Weinbereitung Selektive manuelle Lese in Kisten, kurze Kryomazeration mit Trockeneis, sanfte Pressung, Gärung des klaren Mostes bei kontrollierter Temperatur. Schaumwein Long Charmat im Autoklaven mit Rührer für 6 Monate bei kontrollierter Temperatur. Flaschen produziert 9.000 Alkohol 11,5 % / 12 % Passend Hervorragend als Aperitif, aber auch als Wein während des Essens.