Gabriel Spumante Brut da Uve Vermentino – Tenuta La Chiusa

Brut-Schaumwein aus Vermentino-Trauben – Tenuta La Chiusa Das Anwesen überblickt den Golf von Portoferraio und verdankt seinen Namen der Mauer, die es umgibt und das 20 Hektar große Grundstück umschließt, von dem die meisten mit Weinbergen und Olivenbäumen bepflanzt sind. Die Haupttätigkeit ist die Produktion und der Verkauf von traditionellen Elba-Weinen (Weiß-, Rot-, Rosé- und Aleaticoweine) und nativem Olivenöl extra. Die Ursprünge gehen auf das Ende des 15. Jahrhunderts zurück, als die Keller und das alte Dorf entstanden. Die Mauer und die Patronatsvilla stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert. La Chiusa war auch zweimal Gastgeber für Napoleon Bonaparte: das erste Mal direkt nach seiner Ankunft auf der Insel, als er in Portoferraio vor Anker lag und darauf wartete, mit gebührenden Ehren empfangen zu werden, und anschließend nach einem Jagdausflug auf dem Monte Fabbrello. Der Brut-Schaumwein von Tenuta La Chiusa wird ausschließlich aus Vermentino-Trauben hergestellt, die vor denen geerntet werden, die für stillen Wein bestimmt sind. Auf die Ernte Ende August folgt eine sanfte Pressung der Trauben und schließlich eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Schaumbildungsprozess erfolgt nach der Charmat-Methode. Die Farbe ist ein lebhaftes Strohgelb; In der Nase zarte florale Anklänge von Ginster und Akazie, gefolgt von Apfelnoten. Der Geschmack ist würzig und frisch, mit guter Nachhaltigkeit. Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen auf Gemüse- und Fischbasis, frittierten Gerichten, ersten Gängen mit Gemüse- oder Fischsaucen.