Madame Martis Dosaggio zero Trento DOC Limited Edition 2009 - Maso Martis

GESCHMACK Die mineralische Note verleiht dem Gaumen eine außergewöhnliche Weichheit und ausgeprägte Würze. Cremig und ausgewogen im Mund. FARBE Strohgelb mit goldenen Reflexen Duft von Gebäck, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Blumen, Duft von geröstetem Brot EMPFOHLENE PAARUNG Ideal zu Meeresfrüchten und Menüs auf Fischbasis. BEI 10-12 °C SERVIEREN FORMAT VINIFIKATION Es erfolgt eine Handlese, unmittelbar gefolgt von einer sanften Pressung der gesamten Chardonnay-, Pinot Noir- und Meunier-Trauben, die separat verarbeitet werden. Pinot Noir und Meunier werden nur in Stahl vinifiziert, während der Chardonnay-Most vor der Lagerung etwa 8 Monate lang in Barriques gärt und reift. Anschließend erfolgt die sorgfältige Zubereitung der Cuvée und die anschließende Abfüllung unter Zugabe ausgewählter Hefen. Nach einer 11-jährigen Lagerung auf der Hefe erfolgt die Remuage und anschließend das Degorgieren ohne Zugabe des Expeditionslikörs und anschließende Verpackung. Nach mehr als einem Jahr im Keller kommt er im April 2022 auf den Markt.