Metodo Classico Cuvée Blanc Brut 2018 - TERRAZZE DELL'ETNA

TYPOLOGIE Schaumwein nach klassischer Methode Brut

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde Randazzo (CT), Nordwestseite des Ätna Höhe: 800 - 950 Meter über dem Meeresspiegel

SORTE 100% Chardonnay

BODENART Vulkanisch reich an Skelett. Dunkler Boden, der aus dem Zerfall uralter Lavaströme aus dem Vulkan entstanden ist.

ALTER DER REBEN 10 - 20 Jahre

WEINBEREITUNG Sanftes Pressen mit einem Ertrag von 40 %, Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur und sofortiger Ausbau auf der Edelhefe.

TRAININGSSYSTEM Guyot

FARBE Blasse strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage.

BOUQUET Intensiv und anhaltend, fein und elegant mit Empfindungen von geröstetem Brot und Feuerstein, Rückkehr von weißem Fruchtfleisch.

PAARUNG Hervorragend zu Krustentieren auch roh, Fischgerichten, Fischsuppen oder mit für den Ätna typischen Arancini mit Pistazien.

GESCHMACK Produkt von großer Frische und Eleganz, gut ausgewogen und weich. Gute Beständigkeit des Schaums, der fein und cremig ist.

ANMERKUNGEN Seine Eleganz ist das Ergebnis eines langen und erfolgreichen Aufenthalts auf der Hefe. Hervorragende geschmackliche Beständigkeit, schmackhafter und eleganter Abgang.

REIFUNG 36 Monate Reifung auf der Hefe in der Flasche, in Salz bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C