Ribolla Gialla Plus Spumante - BASTIANICH

TYP Friuli Colli Orientali DOC - Sekt nach Martinotti-Methode

PRODUKTIONSGEBIET Gagliano von Cividale del Friuli (Udine)

SORTE Ribolla Gialla 100% (2-3% Rosinen)

BODENART Toniger Mergel im Wechsel mit Sandsteinschichten (Kalksande).

ALTER DER REBEN 60 Jahre

WEINBEREITUNG Handlese der Trauben, davon ca. 2-3% erst nach Trocknung. Die Trauben werden mit pneumatischen Pressen schonend gepresst und in Stahltanks mit Temperaturkontrolle für 8-10 Tage zur alkoholischen Gärung geschickt. Referenzen im Autoklaven für 3-4 Monate.

TRAININGSSYSTEM Guyot

FARBE Tiefes Strohgelb mit dichtem und intensivem Schaum.

BOUQUET Mineralische und Zitrusnoten, die sich mit der Zeit in ein dichteres Gefühl von Wildblumen, Kleehonig und reifen Birnen verwandeln.

PAARUNG Jung kann er gebratenen oder rohen Fisch begleiten, aber er ist auch fantastisch zu sehr scharfen und würzigen Gerichten (indisch oder thailändisch). Im Laufe der Zeit wird er zu einer herrlichen Kombination mit Weichkäse wie Taleggio oder Robiola

GESCHMACK Lebhaft, reich, fruchtig, schmackhaft und erfrischend, mit guter Balance und Ausdruckskraft.

ANMERKUNGEN Spumante Brut Plus ist eine lebhafte Version, die vom Weingut Bastianich in Form von Blasen präsentiert wird. Die weißen Ausgangstrauben werden tatsächlich nach der Martinotti-Methode verarbeitet, wodurch ein Schaumwein mit einem lebhaften und trinkbaren Schluck entsteht, der sich ideal zum Aperitif verkosten lässt. Ein vielseitig einsetzbares Etikett, daher geeignet für alle, die immer auf der sicheren Seite sein wollen.