Süßweine Marsala Superiore Rubino DOC - Martinez 14,40 €

Marsala Superiore Rubino DOC - Martinez

17,57 €

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Der Superiore Rubino ist ein halbtrockener Marsala. Im Sortiment von Marsala Martinez stellt er eine besondere Typologie dar, da er als einziger aus rotbeerigen Trauben gewonnen wird. Im Most aus sehr reifen Früchten werden die Schalen 24/36 Stunden lang fermentiert. Während dieser Zeit wird der Most mit Anthocyanen angereichert, die ihm eine intensive rubinrote Farbe verleihen, sowie mit Tanninen und Aromen, die dem Geschmack Körper verleihen. Nach dem Abstich wird die Gärung des Mostes durch die Zugabe von Alkohol gestoppt, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern, in denen der Wein in Kontakt mit der Luft steht und sein charakteristisches oxidatives Bouquet entwickelt.

Beschreibung
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ANERKENNUNG Kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Marsala“ – Gesetz Nr. 851 vom 28.11.1984. VIELFALT Mischung aus Nerello Mascalese und Perricone. ALKOHOLGEHALT 18 % Vol. RESTZUCKER 7 % WEINBEREITUNG Manuelle Lese der reifen Trauben mit hohem Zuckergehalt, teilweise Gärung des Mostes in Anwesenheit der Schalen. Anschließend erfolgt das Abfüllen und Pökeln unter Zugabe von Alkohol. AUSBAU Über zwei Jahre in Eichenfässern unterschiedlicher Größe. AUSBAU 3 Monate lang in Stahl. FORMAT: 75-cl-Flasche. DAUER: Wenn es von Licht- und Wärmequellen ferngehalten wird, kann es ohne zeitliche Begrenzung gelagert werden und erhält mit der Zeit immer mehr Charakter. LAGERUNGSMETHODEN: Wenn die Flasche nach dem Öffnen mit dem Pilzdeckel verschlossen und an einem trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen, aufbewahrt wird, ist sie mehrere Monate lang haltbar.

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MarkeMartinez

Artikel-Nr.15434

Technische Daten