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Passito di Pantelleria Ben Ryé 2021 - Donnafugata
61,60 €
Bruttopreis
Ben Ryé Donnafugata ist einer der berühmtesten sizilianischen Passito-Weine in Italien und der Welt, der zu einem Paradigma des Passito di Pantelleria geworden ist. Sein Name bedeutet auf Arabisch "Tochter des Windes", ein Beiname, der dieser Mittelmeerinsel zugeschrieben wird, die von Winden getroffen wird, die auf die Trauben und auf die Ernte wehen und intensive und sehr charakteristische Aromen mit sich bringen, die gleichen, die wir im Wein finden. Das Bild, das das Etikett ziert, wurde von der Designerin Nicola Vitale entworfen und veranschaulicht die Arbeit und Bemühungen der Winzer in diesem von intensivem Sonnenlicht beleuchteten Gebiet mit dem „Dammuso“, einer typischen Architektur der Insel im Hintergrund.
Bezeichnung : Pantelleria DOC
Trauben : Zibibbo 100%
Region : Sizilien
Alkoholgehalt : 14,5 %
Weinberge : Alberello-Erziehung in Pantelleria mit sehr kurzem Rebschnitt, auf vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind
Weinbereitung : Verwendung von Trauben aus natürlicher Trocknung in der Sonne für 20-30 Tage und Zugabe von handverlesenen Rosinen während der Gärungsphase
Reifung : 7 Monate in Stahl und 12 in der Flasche
Farbe : Helles Bernsteingelb, die Nase drückt ein wunderbares Geruchsprofil aus, das aus Noten von Aprikose und Pfirsich, getrockneten Feigen und Honig, aromatischen Kräutern und mineralischen Noten besteht.
Bukett: intensiv und bezaubernd, sonnig und mediterran, das sich zu einem immensen Geschmack für Komplexität öffnet, perfekt in der Verschmelzung von Süße, Geschmack und Weichheit. Sehr lang, endlos, ergreifend.
Paarung : Ausschließlich am Ende einer Mahlzeit, ist es die perfekte Begleitung zu Blauschimmelkäse oder sehr gereiftem Käse und Gänseleber. Auch hervorragend zu Ricotta-Desserts und Trockengebäck.
Beschreibung
Bezeichnung : Pantelleria DOC Trauben : Zibibbo 100% Region : Sizilien Alkoholgehalt : 14,5% Weinberge : Pantelleria Schösslingserziehung mit sehr kurzem Rebschnitt, auf mineralstoffreichem Vulkanboden Vinifikation : Verwendung von Trauben aus natürlicher Trocknung in der Sonne für 20-30 Tage u Zugabe von handgepflückten Rosinen während der Fermentationsphase Reifung: 7 Monate in Stahl und 12 in der Flasche Farbe : Helles Bernsteingelb, die Nase drückt ein wunderbares olfaktorisches Profil aus, bestehend aus Noten von Aprikose und Pfirsich, getrockneten Feigen und Honig, aromatisch Kräuter und mineralische Noten. Bukett : intensiv und betörend, sonnig und mediterran, das sich zu einem immensen Geschmack für Komplexität öffnet, perfekt in der Verschmelzung von Süße, Geschmack und Weichheit. Sehr lang, endlos, ergreifend. Paarung : Ausschließlich am Ende einer Mahlzeit, ist es eine perfekte Begleitung zu Blauschimmelkäse oder sehr gereiftem Käse und Gänseleber. Auch hervorragend zu Ricotta-Desserts und Trockengebäck.