Aleatico Passito dell’Elba docg 2022 – Tenuta La Chiusa

Aleatico Passito dell'Elba docg 2021 – Tenuta La Chiusa Das Anwesen überblickt den Golf von Portoferraio und verdankt seinen Namen der Mauer, die es umgibt und das 20 Hektar große Grundstück umschließt, das größtenteils mit Weinbergen und Olivenbäumen bepflanzt ist. Die Haupttätigkeit ist die Produktion und der Verkauf von traditionellen Elba-Weinen (Weiß-, Rot-, Rosé- und Aleaticoweine) und nativem Olivenöl extra. Die Ursprünge gehen auf das Ende des 15. Jahrhunderts zurück, als die Keller und das alte Dorf entstanden. Die Mauer und die Patronatsvilla stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert. La Chiusa war auch zweimal Gastgeber für Napoleon Bonaparte: das erste Mal direkt nach seiner Ankunft auf der Insel, als er in Portoferraio vor Anker lag und darauf wartete, mit gebührenden Ehren empfangen zu werden, und anschließend nach einem Jagdausflug auf dem Monte Fabbrello. Der Aleatico Passito dell'Elba docg 2021 ist ein natürlicher Passito, der aus der aromatischen Aleatico-Rebe gewonnen wird, die auf der Insel Elba beheimatet ist. Nach der Ernte, die in der Regel in der ersten Septemberhälfte stattfindet, werden die Trauben auf speziellen Gestellen im Freien für einen Zeitraum von etwa 10 bis 15 Tagen getrocknet. In Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Mazeration auf der Schale für ca. 7 Tage. Die Farbe ist ein wunderschönes leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase hat den unverwechselbaren Duft von Kirschmarmelade, Maulbeere, Blaubeeren und Teerose. Leicht balsamisches und brackiges Aroma im Abgang. Am Gaumen ist er süß, aber nicht aufdringlich. Unterstützt durch eine gute Frische und eine herzhafte Ader im Abgang, die ihn faszinierend macht, und nicht zuletzt durch die Tanninnote, die ihm zudem eine gute Struktur und einen langen Nachhall verleiht. Die klassische Kombination ist die Schiaccia briaca von Elba, sie kann aber auch mit Brombeer- oder Pflaumentörtchen und Blauschimmelkäse kombiniert werden, hervorragend in Kombination mit dunkler Schokolade.