Vino Cotto d'Abruzzo 500 ml - Mazzarosa

Trauben : 50% Montepulciano 50% Trebbiano

Alkoholgehalt : 13 % vol

Weinbereitung : Vino Cotto (Kochwein) wird durch langsames und konstantes Kochen des frisch gepressten Mosts gewonnen, bis er 30-40 % seines ursprünglichen Volumens verliert. Dann wird der Most abkühlen gelassen und nach Zugabe einer variablen Menge frischen Mosts wird das Produkt in Eichenfässer umgefüllt, wo die Gärung stattfindet und die Reifung mindestens drei Jahre dauert.

Beschreibung : Karamellrot, beständig, dicht, mit einem reichen Duft nach Pflaumen und Feigen, Honig, dunklem Kakaopulver, Datteln und Rosinen sowie Zimt- und Karamellaromen. Bei der Verkostung wird die Süße des Weins durch die Frische und den delikaten Geschmack gut ausbalanciert. Am Ende sehr anhaltend, voller Aromen von getrockneten Früchten.

Paarung : Perfekt zu allen trockenen Desserts, besonders wenn sie mit Mandeln zubereitet werden, hervorragend zum Abschluss einer Mahlzeit.

Servieren bei einer Temperatur von : Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10-12 ° C zu servieren.

Kuriosität : Es war Tradition, dass der Vater des Bräutigams den Hochzeitsgästen den Cotto-Wein aus dem Geburtsjahr seines Sohnes anbot.