Elena Controguerra Passerina DOP 2021 - Lidia e Amato

Produktionsgebiet Weinberg in der Gemeinde Controguerra in einem hügeligen Gebiet auf 250 Metern über dem Meeresspiegel mit Süd-Ost-Ausrichtung. Lockerer Boden mit mittlerer Struktur. 100 % Passerina-Traube. Alte Rebe aus den Regionen Abruzzen - Marken. Im Spalier angebaute Trauben mit einem Ertrag von nicht mehr als 90 Zentner Trauben pro Hektar. Produktionstechnik Handverlesene Trauben. Das Pressen der gequetschten Trauben erfolgt auf sanfte Weise mit pneumatischen Maschinen. Nach einer sorgfältigen Debourbage wird der klare Most bei kontrollierter Temperatur zur Gärung geschickt. Nach einigen Monaten Reifung in Edelstahltanks wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Farbe Blasses Strohgelb Bouquet Bouquet mit guter Intensität und anhaltenden blumigen Noten. Hauch von exotischen Früchten. Geschmack Frisch, vollmundig, harmonisch und ausgewogen. Leicht bitterer Nachgeschmack. Paarung Klassischer Wein für Fisch, weißes Fleisch, Käse. Alkoholgehalt Durchschnittlich 13% vol. Serviertemperatur 12 °C