CALA REY BLANCO Verdejo Sauvignon Blanc 2023 - Finca Fella - Fantini Farnese

Weinbereitung

Die Trauben werden nachts mechanisch geerntet, um mit der kältesten Temperatur im Keller anzukommen, wobei heiße und hohe Temperaturen vermieden werden, um den Most vor Oxidation zu schützen. Nach einer sanften Pressung wird der Most 25 Tage lang bei 15 ° C in Edelstahltanks fermentiert, um seine Aromen und seine Struktur zu verbessern. Leichte Klärung und Stabilisierung. Amikrobielle Filtration vor der Abfüllung, um alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.

Sensorische Eigenschaften

Klar und brillant, strohgelb mit grünlichen Reflexen. Mittlere Intensität, mit klaren tropischen Aromen wie Ananas und Mango, Noten von grünem Apfel mit Anis-Nachgeschmack.

Am Tisch

 Ideal zu Fisch, Krustentieren und Vorspeisen. Ausgezeichnet als Aperitif.