Confezione in legno da 6 bottiglie - Castel Firmian

Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon kommen zusammen, um einem Wein Leben einzuhauchen, der die zwei Seelen Siziliens zum Ausdruck bringt, einem Land mit großen einheimischen Reben wie Nero D'Avola, aber auch einem Land, das internationale Reben wie Cabernet Sauvignon gerne willkommen geheißen hat d'Avola: Lese der Trauben etwa in der zweiten Septemberwoche, alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen bei 24-25 °C für 14-16 Tage, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 8 Monate in französischen Barriques mit einer Reifung von 2 Jahren und Toasten von Cabernet Sauvignon: Trauben, die etwa in der ersten Oktoberwoche geerntet wurden, Gärung und alkoholische Mazeration mit ausgewählten Hefen bei 26-28 ° C für 16-18 Tage, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 12 Monate in französischen Barriques mit Reifung von 3 Jahren und mittlere Röstung.Blend: Am Ende des Holzausbaus werden die Weine Nero d'Avola und Cabernet vereint und weitere 4 Monate Ausbau in Barriques folgen für f um die Verschmelzung der Aromen der beiden unterschiedlichen Sorten zu entwickeln. Es folgt die Flaschenabfüllung und anschließende Reifung in der Flasche für 8 Monate.