Pecorino IGT terre di Chieti Casino Murri 14° 2021 - Cantina San Giacomo

VINIFIKATION Die Trauben werden sanft gepresst, der Most wird bei niedrigen Temperaturen mit einheimischen Hefen vergoren und der Wein wird in Stahlbehältern verfeinert: Die Einfachheit der Herstellung bringt die besten Ausdruckseigenschaften der Traube zur Geltung. In den Jahren, die es empfehlen, findet ein Durchgang in Holz statt. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Ansicht - strohgelb. Nase - Düfte von weißen Blumen und weißen Pfirsichen mit Zitrus- und tropischen Fruchtdüften. Geschmack - starker und mineralischer Geschmack erinnert an die Hefen, die ihn hergestellt haben. PASST ZU Ein Wein mit starkem Temperament, der gerne die schmackhaften Gerichte der Abruzzen-Tradition begleitet; besonders geeignet zu gebratenem oder gebackenem Fisch, weißem Fleisch und gereiftem Käse. ANMERKUNGEN Wir stellen den Pecorino Casino Murri 14 nur in den besten Jahrgängen her, wenn die Tage der Sonneneinstrahlung und die Temperaturen es uns ermöglichen, Most mit hohem Alkoholgehalt zu erhalten, der für die Erzeugung dieses strukturierten und langlebigen Weins erforderlich ist.