Piemme 2019 - Fattoria Le Pupille

Bezeichnung: IGT TOSCANA BIANCO Rebsorte: 100 % Petit Manseng Alkohol: 15,5 % Gesamtsäure: 8,8 g / L Lage des Weinbergs: Weinberg Pian di Fiora (Pereta), Höhe 200 - 250 Meter über dem Meeresspiegel Ausrichtung des Weinbergs: Nordosten Weinbergbereich: 1 ha Bodentyp: lehmig mit einem wichtigen Sandsteinskelett Pflanzdatum: 2000 Pflanzdichte: 6250 E / ha Erziehungssystem: Guyot Traubenertrag / Hektar: 40 q Ernte: zweite Septemberhälfte Gärtemperatur: 15 ° C in neuen 500 Lt-Tonneaux Reifung: Nach der alkoholischen Gärung in neuen Tonneaux von 500 Lt. entwickelt sich der Wein weitere 16 Monate in denselben weiter. Die Verfeinerung wird für weitere 24 Monate in der Flasche fortgesetzt. Produktion: 1200 Flaschen Größen: 0,75 l Erster produzierter Jahrgang: 2014 Profil: Leuchtendes Goldgelb. Elegante Nase mit Anklängen von gelben Blumen, kandierten Aprikosen, getrockneten Früchten, Mango, Jasmintee und Anklängen von Rosmarin und Honig. Voller und harmonischer Schluck, verstärkt durch den Wechsel von Frische und Weichheit. Anhaltend, auf Aromen von Zimt, Zedernholz und jodierten Noten. Pairings: Spaghetti mit Hummer, Gänseleber mit Quittencreme