Orangebop 2021 - Mccalin

DER WEIN Name des Weins: Orangebop Jahrgang: 2021 Weinbau Name des Weinbergs/der Weinberge: Vignabop Fläche (ha): 0,8500 Boden: lehmig Ausrichtung der Reihen (Süden, Südosten, Osten...): Nordwesten Höhe: 260 Rebsorte(n): Malvasia di Candia Unterlage(n): Erziehungssystem: Doppelsporn Pflanzjahr: 1988 Pflanzdichte (Weinstöcke/ha): 1600 Produktion pro Rebe (kg/Pflanze): 25 Produktion pro Hektar (q/ha ): 40 Behandlungen (Typologie und Häufigkeit): 6/8 Düngemittel (Typologie und Häufigkeit): nein Erntebeginn: Anfang September Erntemethode (geben Sie an, ob manuell oder mechanisch, und wenn manuell, geben Sie an, ob in Kisten, groß im Anhänger): manuell in der Kiste. Verwendung von von Dritten gekauften Trauben (wenn ja, in welchem Prozentsatz): nein. Zertifizierungen (biologisch, biodynamisch, andere): nein. Zusätzliche Informationen zum Weinbau: Önologie. Methode der Entrappung und Kelterung: mechanische Entrappung. Pressmethode: Pressen. Winzer einpressen (Material): Stahl Mazeration (Dauer und Temperatur, ggf. angeben): 6 Monate auf den Schalen Schwefeldioxid und/oder Ascorbinsäure (Menge und Zeitpunkt der Zugabe): SO2 gr. 2 zum Dekantieren Verwendung ausgewählter Hefen (wenn ja, Typ und Herkunft; angeben, ob die Hefen keine GVO-Zertifizierung haben): nein Stabilisierungsmethode: natürliche Dekantierung Filterung (wenn ja, Typ): nein Klärungen (wenn ja, Typ): nein * Reifung in Stahl (Dauer): 8 Monate *Reifung in Zement (Dauer): *Reifung in Amphore (Art, Fassungsvermögen und Dauer): *Reifung im Fass oder Barrique (Art, Fassungsvermögen, Anzahl der Durchgänge und Dauer): * Reifung in Flasche (Dauer): 60 Tage. Mögliche Korrekturen: Nein. Verwendung von konzentriertem Most/rektifiziertem konzentriertem Most: Nein , Bordeaux, Elsässer, Albeisa usw.): konischer Bordeaux-Stopfen (Material): einteiliger Bio-Kork Bestimmungsort des Tresters: Boden Herstellung von Grappa oder Destillat (ja oder nein): nein *Produktname (des Grappas oder Destillats). ) : *Menge: *Ort und Methode der Destillation: Chemische Eigenschaften Alkoholgehalt: 11 Säuregehalt (g/l): 5,75 pH-Wert: 3,79 Trockenextrakt (g/l):