Cuvèe Antica 2021 - Mccalin

Der Weißwein Cuvée Antica vom Weingut McCalin wird aus einer Mischung lokaler Weine gewonnen. Das Weingut McCalin wurde 2015 im kleinen Martinsicuro in der Provinz Teramo in den Abruzzen gegründet. Federico Nardi, der Winzer, der das Unternehmen, das ursprünglich als Hobby gegründet wurde, mit Leidenschaft leitet, hat sich sofort den Idealen und Geboten der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft verschrieben. Die Hügel, auf denen die Reben wachsen, erreichen eine maximale Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel und wurzeln auf einem für die Gegend typischen, überwiegend lehmigen Terroir. McCalin – ein Name, der in Erinnerung an die Abstammungslinie von Nardis Vater gewählt wurde – erstreckt sich über etwa 2 Hektar Land, auf dem einheimische und typische Trauben der Region wie Montepulciano, Trebbiano, Passerina und Malvasia angebaut werden. Im Weinberg und im Keller werden keine chemischen Zusätze verwendet und fast alle Herstellungsvorgänge werden von Hand durchgeführt, in vollem Respekt vor der Natur und ihren Früchten. Cuvée Antica ist ein Weißwein, der aus einer Mischung lokaler Trauben mit weißen Beeren hergestellt wird. Nach der Ernte und der manuellen Entrappung mazeriert der Most eine ganze Nacht auf der Schale und die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks. Abschließend reift der Wein immer für etwa neun Monate in Stahl. Dieser Weißwein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen im Glas. Das ausgesprochen intensive und duftende Bouquet setzt sich aus fruchtigen und blumigen Noten zusammen. Bei der Verkostung ist er schließlich vollmundig, würzig, frisch und kräftig. Cuvée Antica erweist sich als perfekte Ergänzung zu Abendessen mit Fisch: Von der Vorspeise über den ersten Gang bis hin zu frittierten Speisen begleitet es leicht eine ganze Mahlzeit. Seine frische Note macht ihn auch zu einer hervorragenden Wahl als Aperitif.