Il Grigio in Pincis Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011 - San Felice

Mildes und regnerisches Ende des Winters und des Frühlings, voraussichtlich 10 Tage lang, mit Temperaturen über dem saisonalen Durchschnitt. Die Regenfälle Ende Mai und Anfang Juni waren ausgezeichnet und garantierten den Pflanzen eine gute Wasserreserve. Die heißen Sommermonate führten dazu, dass die Trauben unter perfekten Bedingungen reiften, was eine qualitativ hervorragende Ernte mit einer im Vergleich zu den Vorjahren um etwa 10 % reduzierten Menge garantierte.

LAGE DES WEINBERGS Vignone-Weinberg in den San Felice Anwesen (Castelnuovo Berardenga, Siena)

BODENBESCHAFFENHEIT Mittelmäßig strukturiert und reich an Textur. Vorkommen von Tonen kalkhaltigen Mergels, die aus dem Zerfall von Alberese und Galestro stammen und auf Felsen ruhen. Kleinere Ausdehnungen auch auf sand- und schluffreichen Schwemmlandböden.

TRAININGSSYSTEM Spornkordon

TRAUBEN Toskanischer Trebbiano 100%

ERNTE 20. Oktober

WEINBEREITUNG UND REIFUNG Die Trauben werden geerntet und auf Gestellen, sogenannten „Strohhalmen“, trocknen gelassen und im Dezember oder Januar gepresst. Der Most gärt und reift 7/8 Jahre lang in kleinen französischen Eichenfässern. 12 Monate Reifung in der Flasche

ANZAHL DER HERGESTELLTEN FLASCHEN 1.300