Tre Volti Spumante Brut Breganze DOC Magnum - Maculan

Der Spumante Brut Breganze DOC Tre Volti des Weinguts Maculan wird ausschließlich aus edlen Chardonnay-Trauben gewonnen. Letztere werden von Weinbergen im Herzen der Hochebene von Asiago geerntet, wo die vulkanische und tuffartige Struktur des Bodens in Kombination mit dem sehr milden Klima eine hervorragende Qualitätsproduktion gewährleistet. Die Tätigkeit dieses Weinguts wird seit 3 Generationen weitergegeben, in denen die handwerkliche Beherrschung der Traubenverarbeitung bewahrt und mit neuen technologischen Entdeckungen kombiniert wurde. Die Herstellung des Spumante Brut Breganze DOC Tre Volti wird ausführlich behandelt. Die Ernte beginnt erst, wenn die Trauben den richtigen Zuckergehalt erreicht haben und nach einer kurzen Gärung auf den Schalen erfolgt die zweite Gärung mit der klassischen Methode. Die Gärung erfolgt zu 70 % im Stahltank und zu 30 % in Barriquefässern aus französischer Eiche, bevor er mindestens 18 Monate auf der Hefe ruht. Es hat eine helle strohgelbe Farbe und klare grüne Reflexe mit einer winzigen und anhaltenden Perlage. In der Nase finden sich elegante Aromen von Brotkruste, reifen Früchten mit Noten von Pfirsich und einer frischen Erinnerung an Joghurt. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, mit einer anhaltenden und sehr angenehmen Zitrusfrische sowie einem schönen langen Abgang. Auf diese Weise können Sie einen feinen und ausgewogenen Sekt mit anhaltendem Schaum trinken, der sich perfekt als Aperitif eignet.