Costalupo Controguerra Bianco Doc 2022 - Illuminati

EIGENSCHAFTEN DER PFLANZEN Die Weinberge werden teilweise mit dem Abruzzen-Pergola-System mit 1.100 Rebstöcken pro Hektar und teilweise in Reihen (Gegenspalier) mit 5.200 Rebstöcken pro Hektar angebaut. Die Ausrichtung ist teilweise nach Nordosten und teilweise nach Südwesten ausgerichtet. ZEITPUNKT DER ERNTE UND VINIFIZIERUNG Die Trauben für den Costalupo werden nach einer sorgfältigen Auswahl in den letzten zehn Tagen des Septembers geerntet, mit Ausnahme des Chardonnay, der früher geerntet wird, im Allgemeinen Ende August und Anfang September. Die Trauben werden entrappt und sehr sanft gepresst. Der gewonnene Most wird in thermoklimatisierten Edelstahltanks vergoren, um die Gärtemperatur zwischen 18 und 20 Grad Celsius zu kontrollieren.