Pecorino d'Abruzzo Doc Bio 2022 - Agricosimo

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Pecorino d'Abruzzo Doc Bio 2022 - Agricosimo

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Um die Typizität einer kürzlich wiederentdeckten Abruzzen-Heimat voll zum Ausdruck zu bringen. WIE ES ENTSTEHT Zitrusnoten, Mineralität und Würze, Nachhaltigkeit: ein Weißwein mit reichhaltigem Schluck und großem Alterungspotenzial. Es stammt aus einer Forschungsreise über die kürzlich wiederentdeckten einheimischen Weißen der Abruzzen.

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WEINBERG-Boden Zwischen sandig und kalkhaltig-lehmig. Höhe 250 m über dem Meeresspiegel. Kühles Mikroklima. Ausrichtung Nordwestneigung Steiler Hang Alter 20 Jahre Angeleitete Kordonzüchtung Dichte 4.000 Rebstöcke pro Hektar Ertrag pro Hektar 12.000 kg WEINSorte Weiß, biologisch, nachhaltig, mittelkräftig, trocken, mineralisch und fruchtig. Bezeichnung Abruzzen DOC Trauben 100 % Pecorino Ernte Ende August Serviertemperatur 12° C Weinbereitung Teilweise Überreduktion. Sanftes Pressen, statische Klärung. Weißweinbereitung bei 16°C, vollständige malolaktische Gärung und 3 Monate Reifung im Stahl, 1 Monat in der Flasche. Sensorische Grapefruit, grüne Orange, Moschus, Feuerstein. Am Gaumen herzhaft und knackig.

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MarkeAgricosimo

Artikel-Nr.13966

Technische Daten