Solo Fiano Puglia IGT 2022 - Michele Biancardi

NAME: Apulien IGT Nur Fiano di Biancardi HERSTELLER: Michele Biancardi SORTE: Gewonnen aus reinen Fiano-Trauben ANBAU: Guyot-Anbau mit einer Pflanzdichte von etwa 5000 Pflanzen pro Hektar auf überwiegend kalkhaltigem Boden. ERNTE: Die Trauben werden zwischen Ende September und den ersten zehn Tagen im Oktober geerntet. WEINBEREITUNG: Die Trauben werden, ohne entrappt zu werden, einer leichten, sanften Pressung unterzogen. Nach einer kurzen Klärung wird die Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 12 und 14 Grad gestartet. PASST ZU: Zu Gerichten mit Fisch und weißem Fleisch wird nur Fiano di Biancardi empfohlen. SERVIERTEMPERATUR: Zwischen 10 und 12 Grad servieren