ULISSE Chardonnay IGP Terre di Chieti Premium 2022 - Tenuta Ulisse

Bezeichnung Terre di Chieti ggA Trauben Pinot Grigio Weinbereitung Sortierung und Platzierung der ganzen Trauben im exklusiven Kühltunnel „Ulisse“ und plötzliche Temperatursenkung mit anschließender Kryomazeration der Haut der Haut und Extraktion der Aromastoffe Entrappen, Pressen in einem Inert Umgebung, statische Klärung kalt · Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 11 °C in thermoregulierten und inertisierten Tanks. Verfeinerung Im Stahltank mit anschließender Verfeinerung in der Flasche Organoleptische Eigenschaften, Kombinationen Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, intensives, volles und fruchtiges Aroma mit exotischen und mineralischen Noten. Angenehm, weich und mit ausgewogener Säure. Hervorragende Ausdauer. Er passt gut zu Vorspeisen, Pilzen, Terrinen und Pasteten, Fisch, Schalentieren und hellem Fleisch Serviertemperatur 6-8 ° C